Hausgemachte Ravioli ♡

Lange habe ich euch auf einen neuen Blogeintrag warten lassen...über einen Monat
Es wird Zeit, dass ich alles nachhole ;)

Heute habe ich selbstgemachte Ravioli mit Tomaten-Mozzarella-Füllung für das Mittagessen zubereitet.

Beim Teigrezpt musste ich ein wenig herumtüffteln, weil ich nur 2 Eier zu Hause hatte.
Schlussendlich ist er aber mit Hilfe von Olivenöl und Wasser dann doch noch gelungen :)

Teig:
- 400g griffiges Mehl
- 2 Eier (4 wären perfekt)
- etwas Wasser
- etwas Ölivenöl
- Salz

Füllung:
- 2 Tomaten
- 2 Mozzarella
- Kräuter...sprich Rosmarin, Thymian, Oregano
- Spritzer Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Anleitung:
Der Teig geht ganz einfach. Mann muss alle Zutaten gut zusammenkneten und dann zumindest für eine halbe Stunde ruhen lassen.
Derweil kann man den Mozzarella und die Tomaten klein schneiden (wirklich ganz klein schneiden!) und in eine Schüssel geben. Danach verfeinert man das ganze mit Kräutern und Olivenöl und schmeckt die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
Dann geht es ans Teig ausrollen :D. Ich habe mir die Mühe gemacht und ihn mit der Hand ausgerollt...heavy ;)
Danach habe ich mit einer runden Keksform Kreise ausgestochen. In die Mitte von diesem Kreis kommt ein bisschen von der Füllung. Anschließend lengt man einen weiteren Kreis darauf und drückt die beiden Teigkreise am Rand mit der Gabel fest.

Zum Schluss kocht man die Ravioli in heißem Salzwasser für ca. 5 Minuten...die Ravioli müssen schwimmen - dann sind sie fertig.

Viel Spaß beim Kochen!

Liebe Grüße eure Karin

Der Cupcake-Moment ♡

Ein produktiver Backnachmittag...ich habe ein paar Cupcakes gezaubert :)

Ein freier Nachmittag - Guster auf Süßes = schreit nach einer Backsession! :D

Ich habe vor einem Jahr ein ganz tolles Cupcake Buch von meiner ältesten Schwester geschenkt bekommen und seitdem bin ich ein großer Fan von den amerikanischen Törtchen.
Das Buch heißt "130 Gramm Liebe" mit dem Untertitel "Cupcakes, die glücklich machen" von Renate Gruber.
Sie ist Inhaberin von "Cupcakes Wien" https://www.cupcakes-wien.at/...hat bereits mehrere Shops in Wien eröffnet, schreibt Bücher und bietet so ziemlich alles Rund um das Thema Cupcakes an.

Das Buch beihaltet eine große Bandbreite an Rezepten von Sponges, Toppings und Verzierungen.

Ich habe mich dieses Mal als Basis für den "Schoko-Schoko-Sponge" entschieden, weil ich Schokolade liebe und von meinen letzten Backsessions bereits weiß, dass der Kuchen der reinste Traum ist ♡.
Die Grundzutaten sind: dunkle Schokolade, Butter, Öl, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Eier, Zucker, Wasser und Sauerrahm. Zusätzlich gebe ich gerne noch verschiedene Beeren in die einzelnen Förmchen, denn damit werden die Törtchen sehr saftig ;)

Die genauen Angaben könnt ihr am besten im Buch nachlesen, oder ihr findet bestimmt ein ähnliches Rezept in diversen Online-Kochportalen ;)

Passend zur Saison habe ich ein Erdbeertopping zubereitet. Im Buch "130 Gramm Liebe" findet man leider kein Erdbeertopping-Rezept, daher habe ich herumexperimentiert und das Rezept für ein Heidelbeer-Topping ein wenig umgewandelt - Beere ist doch gleich Beere ;)
Als Zutaten habe ich einen Becher Mascarino, Topfen, Staubzucker, eine halbe Schale Erdbeeren und ein wenig Eierlikör verwendet....die Experimentierfreude hat sich gelohnt, denn mir sind die Cupckaes richtig gut gelungen :)

Der Cupcake-Moment ist, wenn man das Endergebnis sieht und voller Freude in dieses schöne Kunstwerk reinbeißen kann...unbeschreiblich, reinste Gaumenfreude :)

Ich wünsche euch ganz viele schöne Cupcake-Momente und probiert es doch einfach einmal selbst aus!
Gutes Gelingen! :)

Liebe Grüße Karin

365 Tage voller Glück

Als Neujahrsvorsatz habe ich mir für 2014 vorgenommen, dass ich an jedem Tag einen schönen Moment in einem Notizbuch festhalte. Sei es ein toller Nachmittag mit Freunden, ein guter Witz oder das 1. Eis im Frühling...

In einer schnelllebigen Zeit wie heute vergisst man oft, dass auch "die kleinen Dinge" glücklich machen können.

Mein Projekt "365 Tage voller Glück" wird einem jeden von euch zeigen, dass jeder Tag/jedes Jahr toll sein kann. An jedem einzelnen Tag passieren tolle Dinge - man muss einfach nur den Blick schärfen ;-)

Anfang März bin ich auf eine andere Variante umgestiegen und seitdem mache ich Fotos von diesen Momenten mit meiner Handykamera.
Bilder...unkompliziert, schnell und wenig Aufwand :)

Wenn ich jetzt Bilanz ziehe, dann stelle ich fest, dass das ein tolles Projekt ist. Jeden Tag passieren mir tolle Dinge und wenn ich mir die Bilder der letzten Monate ansehe, dann schwelge ich in Erinnerungen. Ich habe ein Lächeln im Gesicht, weil diese kleinen Momente genau diese Tage voller Glück ausmachen.

Als Beispiel möchte ich euch die Bilder von meinen letzten Tagen zeigen:

Probiert es doch aus und startet euer eigenes "Glücksprojekt"!
Viel Spaß dabei! :)

Liebe Grüße Karin

Rhabarberkompott

Es ist RHABARBERSAISON!!! <3

Im Supermarkt konnte ich die Rhabarberstangen schon von weitem erahnen - der Guster machte sich breit - und ich musste einfach zuschlagen.
Denn erst gestern habe ich mir in einer Zeitschrift Rhabarberrezepte durchgelesen, woraufhin mir das Wasser im Mund zusammengelaufen ist; und heute gibt es ihn in Hülle und Fülle im Supermarkt...EIN ZEICHEN :)

Voller Begeisterung fing ich sofort an ein Kompott zuzubereiten:
Zuerst habe ich ca. 550g Rhabarber gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Diese sollen dann mit ca. 120g Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und etwas Vanillezucker auf niedriger Stufe kochen, bis der Rhabarber weich ist. Zum Schluss habe ich noch einen Teelöffel Speisestärke eingerührt, damit der Saft ein bisschen eindickt.

Ein einfaches und leckeres Rezept :)

Liebe Grüße Karin

Eine Blume, so wunderschön

Letzte Woche bin ich wieder eimmal mit meiner Kamera durch den Garten geschlendert, um die Wunder der Natur festzuhalten.
Der Frühling gibt uns oft genug die Möglichkeit diese Wunder zu bestaunen...eine große Vielfalt an Blumen in den verschiedensten Farben zeigt sich in voller Pracht.
Diese Tulpen waren eindeutig mein Lieblingsmotiv und darum möchte ich dieses Foto mit euch teilen.

Ich habe auch noch einen kleinen Tipp für euch:
Verwendet doch eure eigenen Fotos als Motiv für Geburtstagskarten etc.! Gekaufte Karten sind im Preis-/Leistungsverhältnis oft sehr teuer und doch sehr unpersönlich.
Lasst eurer Kreativität freien Lauf! :)

Liebe Grüße Karin

Medaillenregen

Am Sonntag, 13.April 2014 fand in Wien der 31. Vienna City Marathon statt und ich war zum 1.Mal live dabei - ALS ZUSCHAUER natürlich ;-)
Ich habe auch ein paar Fotos geknipst. Auf dem obigen Bild kann man sogar die Gewinnerin Anna Hahner (D) erkennen (5.v.l.). Das Foto ist aufgrund der Laufgeschwindigkeit leider etwas verwackelt, aber dieser Moment wird mir ewig in Erinnerung bleiben...die Emotionen, Stimmung und Gänsehaut...unbeschreiblich :)

Meine älteren Schwestern sind auch in Wien gestartet und beide sind erfolgreich den Halbmarathon gelaufen.
Als Belohnung habe ich ihnen jeweils eine Medaille gebastelt.

Dafür benötigt man: Laubsäge, Sperrholz, Zirkel, Schleifpapier, Geschenksband und Acrylfarbe (Kupfer, braun)

Schritt 1: Mit dem Zirkel einen Kreis aufzeichnen und mit der Säge ausschneiden

Schritt 2: Spalt für die Schleife einzeichnen und ausschneiden

Schritt 3: Alle Kanten schleifen

Schritt 4: Medaille mit Acrylfarbe bemalen (2mal)

Schritt 5: Botschaft aufmalen

Schritt 6: Schleife einfädeln

Auf der Rückseite habe ich noch ein paar persönliche Zeilen hinterlassen.

ICH BIN STOLZ AUF MEINE GROSSEN SCHWESTERN! :)

Jedes Mal, wenn ich mit der Laubsäge arbeite, schwelge ich in Erinnerungen. Denn meine "Laubsägekarriere" hat schon früh gestartet. ;-)

Mit 7 kam ich im Werkunterricht das 1. Mal damit in Berührung und seitdem habe ich viele Werkstücke/ Geschenke damit geschaffen. 1mal würde sogar noch am 24. Dezember die Laubsäge für ein Geschenk herausgeholt ;-)

Liebe Grüße Karin

Ein Hase kommt selten allein...

Ostern steht vor der Tür: Das ist der beste Zeitpunkt für einen kreativen Nachmittag.

Hin und wieder durchstöbere ich google nach guten Ideen und heute bin ich wieder einmal fündig geworden. Auf http://www.schule-und-familie.de/basteln/ostern/serviettenhasen.html habe ich eine Anleitung für diesen tollen Serviettenhasen gefunden.

Ich fand die Idee spitze und freute mich auf das neue "einfache" Projekt. Den Körper hatte ich schnell fertig, aber der Kopf hatte es in sich. Einmal war er zu klein, dann zu schief und zuletzt sahen die Ohren nicht wie Hasenohren aus....ein paar Versuche hat es also gebraucht ;-).
Dann war ich auf der Suche nach einem schönen Gesicht und ich musste feststellen, dass es schwierig ist ein Hasengesicht freundlich mit seinen natürlichen Elementen zu zeichnen...Irgendwie hat es dann aber doch geklappt und ich bin zufrieden. Oben seht ihr das Ergebnis! :)

Er wird sich bestimmt gut am Ostertisch machen. 1 Hase reicht aber nicht, denn wir werden am Ostersonntag wieder full house haben. Der Serviettenhase bleibt also nicht mehr lange alleine ;-)

Liebe Grüße Karin


P.S.: Im Nachhinein habe ich bemerkt, dass die Barthaare fehlen...habe ich dann natürlich noch dazugezeichnet ;-)

Es kommt von Herzen...

Manchmal möchte man seinen Liebsten einfach danke sagen, oder zum Ausdruck bringen, dass man eine Person ins Herz geschlossen hat.
Dieser Herzensgruß eignet sich als kleine Aufmerksamkeit perfekt dafür.

Man braucht dafür:
1x Naturpapier rosa (A4)
1x Naturpapier weiß (A4)
1x Naturpapier rot (Reste reichen)

1. Zuerst faltet man das weiße Papier in der Mitte und schneidet an der Längs- und Querkante jeweils 1cm ab.
   
2. Danach schneidet man jeweils 2 ca. 1cm breite Streifen in das weiße gefaltete Papier.
3. Nun faltet man die Streifen auf die Innenseite des Blattes ...somit entsteht der 3D-Effekt.
4. Jetzt kann man das weiße Blatt in das rosa Papier kleben (außer die 2 Streifen).
5. Aus den roten Naturpapierresten schneidet man 2 Herzen aus und klebt sie jeweils auf einen Streifen.

Zum Schluss hinterlässt man auf der Karte noch ein paar nette Zeilen, die von Herzen kommen <3

Liebe Grüße Karin

Der Frühling - Zauber des Anfangs

Der Frühling ist da - und zwar in seiner vollen Pracht.
Ich habe heute einen kurzen Mittagsschlaf unter diesem tollen Kirschbaum gehalten. Beim Aufwachen umgab mich ein Meer aus Kirschblüten und ich empfand ein Glücksgefühl - ein Moment des Glücks, den ich gleich einfangen musste. :)

Fotografieren zählt auch zu meinen Hobbies. Man kann dabei seiner Kreativität freien Lauf lassen und die schönen Dinge des Lebens für immer festhalten.

Liebe Grüße eure Karin

Gutschein für ein Eis

Zuletzt hat meine Schwester einen Gutschein für ein Eis von mir bekommen.

So geht´s:

Ich habe auf Regenbogenpapier einen Eislutscher mit Bissspuren doppelt aufgezeichnet (Kartenform entsteht) und danach ausgeschnitten. Damit das Eis realistischer wirkt, habe ich einen Holzstiel aufgeklebt. Zum Schluss kann man noch nach Belieben den Gutschein mit einer Nachricht versehen.

Gemeinsame Zeit ist doch das schönste Geschenk ;-)

Loop #1

Mein erstes Nähprojekt: Ein Loop aus Baumwollstoffen:

Neulich habe ich mir von meiner Schwester ein Buch über Loops ausgeborgt und fand dort einen Schlauchschal, der diesem Design entspricht. Irgendwie hat mich beim Durchblättern das Nähfieber gepackt; ein eigener selbstgenähter Loop wäre schon fein...

Leider war die Nähanleitung für mich (Anfänger) nicht verständlich genug und ich fand es äußert schwierig die „Nähsprache“ zu verstehen. Meine Schwester gab mir glücklicherweise ein paar Tipps. Z.B.

r-a-r  =  rechts-auf-rechts  = schöne Seite des Stoffes auf schöne Seite gelegt
l-a-l  = links auf links  = Rückseite des Stoffes auf Rückseite gelegt

Da ich nach stundenlangem studieren der Anleitung noch immer nicht den Bogen heraus hatte, beschloss ich den Loop intuitiv nach räumlichen Verständnis zu nähen. 

Zuvor musste aber noch die Nähmaschine herausgeholt werden. Die Maschine und ich…das war zu Beginn keine innige Freundschaft. ;-)

Am Anfang versuchte ich ein paar Bahnen auf einem Probestoff zu nähen…zum Glück!! Überall zogen sich Fäden und das Problem schien sich nicht zu beheben. Mit der Hilfe meiner Mama bekam ich sie aber startbereit: Die Falsche Nähmaschinennadel war eingelegt, die Spannung war falsch eingestellt und eine neue Unterspule wurde eingelegt. 

Ich konnte mit meinem Nähprojekt starten :-) Das Ergebnis: dieser schöne Loop. 

Ich habe viel Freude mit ihm und wurde schon mehrmals darauf angesprochen. Stolz konnte ich sagen, dass ich ihn SELBST GEMACHT HABE.

Damit ich meine Freude mit anderen teilen kann, zeige ich euch jetzt, dass es ganz leicht ist einen Schlauchschal zu nähen.

Material: Baumwollstoff mit Muster: 114cm x 80cm
              Baumwollstoff Unifarbe: 114cm x 80cm

Zuschnitt: 1x Stoff A: 114cm x 40cm (Stoff mit Muster)
                1x Stoff B: 24cm x 40cm (Stoff mit Muster)
                1x Stoff C: 114cm x 40cm (Stoff uni)
                1x Stoff D: 24cm x 40cm (Stoff uni)

Schritt 1: Zuerst heftet man die einzelnen Stoffe jeweils mit dem nächsten Stück an der Seitenkante (Kante 40cm) r-a-r zusammen, damit sich die Stoffe nicht verschieben. Danach näht man mit der Maschine darüber. Ich habe die einzelnen Teile in der Reihenfolge A-C-B-D aneinandergereiht, damit sich die 2 Stoffsorten abwechseln. Es entsteht eine lange Stoffschlange.
Ich habe einen geraden Stich mit Größe 2 gewählt und zwischen der Seitenkante und der Naht ca. 5mm Abstand gehalten.

Schritt 2: Dann zieht man die Heftfäden heraus und bügelt die Nähte. 

Schritt 3: Danach legt man die Längskanten der Stoffschlange r-a-r zusammen, heftet die Kante und näht sie dann zusammennähen. Dabei muss man darauf achten, dass die Seitenkanten (Übergang der verschiedenen Stoffe) genau übereinander liegen, damit der Schlauch ein ebenmäßiges Bild ergibt.

Schritt 4: Jetzt muss man wieder die Heftfäden herausziehen und die Naht herausbügeln.

Schritt 5: Der Schlauch kann nun gewendet werden.

Schritt 6: Dieser Schritt ist knifflig, denn die Schlauchschlange muss zusammengenäht werden. Zuerst werden die Enden r-a-r übereinandergelegt und man sollte wieder darauf achten, dass die bereits genähte Längskante übereinanderliegt. Danach heftet man (so weit es geht) den Schlauch r-a-r zusammen, bevor man mit der Maschine darübernäht. Einige cm werden nicht schaffbar sein, da sich die Stoffe in die Quere kommen.

Schritt 7: Jetzt zieht man die Heftfäden heraus und bügelt die Naht.

Schritt 8: Zum Schluss näht man das letzte offene Stück mit der Hand zusammen. 

VOILA…der Loop ist fertig

Liebe Grüße Karin