Ein neues Selbermacher-Projekt :)
Ich hatte mal wieder einen großen Hunger auf ungesundes Essen - Pommes.
Vielleicht gerade deswegen, weil mir ein Beitrag über knsuprige selbtgemachte Kartoffelstangen auf www.woman.at so einen Guster bereitet hat. Dort wird nämlich das Geheimnis verraten, wie die selbstgemachten Pommes am besten gelingen.
Zubereitung:
Für eine Portion habe ich 3 große Kartoffeln eingeplant und diese in ca 1cm breite Streifen geschnitten.
Jetzt kommt das Geheimnis - damit die Pommes knusprig werden, müssen sie eingeritzt/eingeschnitten werden. Das kann man entweder mit einer Gabel oder einem Messer machen. Aufgrund dieses Tricks kann die Stärke aus der Kartoffel entweichen und die Oberfläche wird besonders kross.
Dann beträufelt man die Stäbchen mit Olivenöl und schiebt sie mit ein paar Rosmarinzweigen bei 250 Grad Ober- und Unterhitze für 20-30 Minuten in das Rohr. Wenn die Fries goldbraun sind, kann man sie auf dem Ofen holen und gleich warm vernaschen.
Falls ihr gerne herumexperimentiert, könnt ihr eure Kartoffeln mit Paprickpulver und sonstigen Gewürzen einreiben.
Guten Hunger!
Liebe Grüße Karin
