Ich habe vor einem Jahr ein ganz tolles Cupcake Buch von meiner ältesten Schwester geschenkt bekommen und seitdem bin ich ein großer Fan von den amerikanischen Törtchen.
Das Buch heißt "130 Gramm Liebe" mit dem Untertitel "Cupcakes, die glücklich machen" von Renate Gruber.
Sie ist Inhaberin von "Cupcakes Wien" https://www.cupcakes-wien.at/...hat bereits mehrere Shops in Wien eröffnet, schreibt Bücher und bietet so ziemlich alles Rund um das Thema Cupcakes an.
Das Buch beihaltet eine große Bandbreite an Rezepten von Sponges, Toppings und Verzierungen.
Ich habe mich dieses Mal als Basis für den "Schoko-Schoko-Sponge" entschieden, weil ich Schokolade liebe und von meinen letzten Backsessions bereits weiß, dass der Kuchen der reinste Traum ist ♡.
Die Grundzutaten sind: dunkle Schokolade, Butter, Öl, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Eier, Zucker, Wasser und Sauerrahm. Zusätzlich gebe ich gerne noch verschiedene Beeren in die einzelnen Förmchen, denn damit werden die Törtchen sehr saftig ;)
Die genauen Angaben könnt ihr am besten im Buch nachlesen, oder ihr findet bestimmt ein ähnliches Rezept in diversen Online-Kochportalen ;)
Passend zur Saison habe ich ein Erdbeertopping zubereitet. Im Buch "130 Gramm Liebe" findet man leider kein Erdbeertopping-Rezept, daher habe ich herumexperimentiert und das Rezept für ein Heidelbeer-Topping ein wenig umgewandelt - Beere ist doch gleich Beere ;)
Als Zutaten habe ich einen Becher Mascarino, Topfen, Staubzucker, eine halbe Schale Erdbeeren und ein wenig Eierlikör verwendet....die Experimentierfreude hat sich gelohnt, denn mir sind die Cupckaes richtig gut gelungen :)
Der Cupcake-Moment ist, wenn man das Endergebnis sieht und voller Freude in dieses schöne Kunstwerk reinbeißen kann...unbeschreiblich, reinste Gaumenfreude :)
Ich wünsche euch ganz viele schöne Cupcake-Momente und probiert es doch einfach einmal selbst aus!
Gutes Gelingen! :)
Liebe Grüße Karin
